政策背景

• 政策導向：黨中央、國務院高度重視擴大內需、制止餐飲浪費和安全生產工作，近年來中央經濟工作會議均將擴內需、促消費擺在重要位置，對相關工作作出部署。
• 法律完善：全國人大常委會頒布反食品浪費法等法律法規，對制止餐飲浪費等工作提出新要求。
• 行業發展：原《試行辦法》自 2014 年發布施行以來，部分內容已難以適應餐飲業發展需要和行業管理工作實際，難以滿足人民日益增長的美好生活需要。

主要修訂內容

• 增加行業促進條款：突出促進導向，優化鼓勵發展方向表述，貼近群眾需求和行業發展。增加對外交流合作、數字化發展、標準制修訂、地方特色餐飲培育等鼓勵條款。
• 細化反食品浪費要求：落實反食品浪費法規定，明確餐飲服務經營者在食材管理、引導提醒、餐食及服務提供等方面以及團餐、宴席、自助餐、外賣等場景的反浪費要求。
• 調整餐飲經營要求：提出總體性合規要求，刪除食品安全、標價、促銷行為等已有明確規定的具體條款內容，調整商家自行配送表述并整合。
• 完善商務主管部門職責：在商務部和地方商務主管部門職責中增加制止餐飲浪費和安全生產內容。將"開展行業統計"改為"開展監測分析"。

實施意義