近日，國家(jia)稅務總局下發《關于(yu)旅店業和飲食(shi)業納(na)(na)稅人(ren)銷售食(shi)品有關稅收問題(ti)的公(gong)告(gao)(gao)》（國家(jia)稅務總局公(gong)告(gao)(gao)2011年第62號），對旅店業和飲食(shi)業納(na)(na)稅人(ren)銷售非現場消費的食(shi)品納(na)(na)稅問題(ti)做(zuo)出(chu)規范。

    文(wen)件規定(ding)，旅店業和飲(yin)食業納(na)(na)稅(shui)(shui)人銷售非現場消費的(de)食品應當繳納(na)(na)增(zeng)值稅(shui)(shui)，不繳納(na)(na)營業稅(shui)(shui)。旅店業和飲(yin)食業納(na)(na)稅(shui)(shui)人發生(sheng)上述應稅(shui)(shui)行為，符合(he)《中華人民共和國(guo)增(zeng)值稅(shui)(shui)暫行條(tiao)例實施細則(ze)》(財(cai)政部、國(guo)家稅(shui)(shui)務總局令第(di)50號)第(di)二十九條(tiao)規定(ding)的(de)，可選擇(ze)按照小(xiao)規模納(na)(na)稅(shui)(shui)人繳納(na)(na)增(zeng)值稅(shui)(shui)。上述規定(ding)自2012年1月(yue)1日起執行。

    對于旅店(dian)業(ye)(ye)和飲食(shi)業(ye)(ye)納稅(shui)(shui)人銷售食(shi)品征稅(shui)(shui)問(wen)題，1996年，國(guo)家稅(shui)(shui)務總局曾(ceng)經(jing)下發《關于飲食(shi)業(ye)(ye)征收(shou)流(liu)轉稅(shui)(shui)問(wen)題的(de)(de)通知(zhi)》（國(guo)稅(shui)(shui)發[1996]202號），規定，飲食(shi)店(dian)、餐館(廳)、酒店(dian)(家)、賓館、飯店(dian)等單位在(zai)經(jing)營飲食(shi)業(ye)(ye)務同時銷售貨(huo)物給顧(gu)客(ke)的(de)(de)，不論顧(gu)客(ke)是否在(zai)現場消費(fei)，其貨(huo)物部分的(de)(de)收(shou)入均應(ying)當并(bing)入營業(ye)(ye)稅(shui)(shui)應(ying)稅(shui)(shui)收(shou)入征收(shou)營業(ye)(ye)稅(shui)(shui)。

    但(dan)是，飲食店、餐館(廳(ting))、酒店(家)、賓館、飯(fan)店等(deng)單位附(fu)設(she)門市部、外賣(mai)點等(deng)對外銷(xiao)(xiao)售貨物(wu)的，則按兼營行為的征稅(shui)規定征收增值稅(shui)。對于專門生(sheng)產或銷(xiao)(xiao)售貨物(wu)(包括燒鹵熟制食品在內)的個體(ti)經營者及其他個人(ren)則征收增值稅(shui)。

    本次國家稅務(wu)總(zong)局(ju)下發的(de)國家稅務(wu)總(zong)局(ju)公告2011年第62號則(ze)改變了以(yi)前的(de)規(gui)定(ding)，允許(xu)旅店業(ye)和飲食業(ye)納稅人銷售非現場(chang)消費的(de)食品繳(jiao)納增(zeng)值稅，對于非經(jing)常性銷售非現場(chang)消費的(de)食品的(de)企業(ye)可以(yi)選擇按照小規(gui)模(mo)納稅人繳(jiao)納增(zeng)值稅。

    相關法規：《中華人民共和國增值稅暫行(xing)條(tiao)例實施細(xi)則》(財政部、國家稅務總局令第50號)

    第二(er)十九條 年(nian)應(ying)稅(shui)(shui)銷售額超(chao)過小(xiao)規模納(na)稅(shui)(shui)人標準的其(qi)他個人按小(xiao)規模納(na)稅(shui)(shui)人納(na)稅(shui)(shui)；非企業(ye)性單位、不經常(chang)發生應(ying)稅(shui)(shui)行為(wei)的企業(ye)可(ke)選(xuan)擇(ze)按小(xiao)規模納(na)稅(shui)(shui)人納(na)稅(shui)(shui)。

    《國家稅(shui)務總局關于飲食業征收流轉稅(shui)問題的通知》（國稅(shui)發[1996]202號）

    各省(sheng)、自治區、直轄市和(he)計劃單列市國家稅務局、地方稅務局：

    近(jin)期，各(ge)地反映，飲食店、餐館等營業(ye)稅納稅人銷(xiao)售貨物，在征收流轉稅時，地區之間政策執行上不盡一(yi)致(zhi)。經研(yan)究，現明(ming)確如下(xia)：

    一、飲食店(dian)(dian)、餐(can)館（廳）、酒店(dian)(dian)（家）、賓館、飯(fan)店(dian)(dian)等(deng)單位(wei)發(fa)生屬于營(ying)業(ye)稅“飲食業(ye)”應稅行為的(de)同時銷售貨物給顧(gu)客的(de)，不論顧(gu)客是否在現場(chang)消(xiao)費，其貨物部分(fen)的(de)收入均應當并入營(ying)業(ye)稅應稅收入征收營(ying)業(ye)稅。

    、飲食店(dian)(dian)、餐館(guan)(guan)（廳）、酒(jiu)店(dian)(dian)（家）、賓館(guan)(guan)、飯(fan)店(dian)(dian)等單位附設門市部、外賣點等對外銷售貨物(wu)的，仍按《增值稅(shui)暫行條例(li)實施(shi)細則》第六條和《營業稅(shui)暫行條例(li)實施(shi)細則》第六條關于兼營行為的征(zheng)稅(shui)規(gui)定征(zheng)收增值稅(shui)。

    、專門(men)生產或銷售貨物（包括燒鹵熟制食(shi)品在內）的個體經(jing)營(ying)者及其(qi)他(ta)個人應當征收增(zeng)值(zhi)稅。

    四、以前規定與本(ben)通知相(xiang)抵觸的，一律以本(ben)通知為準。

    《國家稅(shui)(shui)務總局關于燒鹵熟制食(shi)品(pin)征收流轉稅(shui)(shui)問(wen)題的批復》(國稅(shui)(shui)函(han)[1996]261號(hao))

    廣西(xi)壯族自治區(qu)地方稅務局：

    你局(ju)《關于經營烤鴨等熟制食(shi)品征(zheng)稅問題的請示》（桂地(di)稅報字［1996］9號）收(shou)悉。經研究，現(xian)批復如下：

    關于(yu)納稅(shui)(shui)人(ren)(ren)經(jing)營燒鹵熟制(zhi)(zhi)(zhi)食(shi)(shi)品(pin)如何征收流轉稅(shui)(shui)的(de)(de)問題，按(an)照(zhao)《中(zhong)華人(ren)(ren)民(min)共和(he)國(guo)(guo)營業(ye)稅(shui)(shui)暫行(xing)(xing)條例》和(he)《中(zhong)華人(ren)(ren)民(min)共和(he)國(guo)(guo)增值(zhi)稅(shui)(shui)暫行(xing)(xing)條例》的(de)(de)規(gui)定，飲食(shi)(shi)業(ye)屬(shu)于(yu)營業(ye)稅(shui)(shui)的(de)(de)征稅(shui)(shui)范圍(wei)，銷(xiao)(xiao)售貨物則屬(shu)于(yu)增值(zhi)稅(shui)(shui)的(de)(de)征稅(shui)(shui)范圍(wei)。因此，對(dui)(dui)飲食(shi)(shi)店、餐館等(deng)飲食(shi)(shi)行(xing)(xing)業(ye)經(jing)營燒鹵熟制(zhi)(zhi)(zhi)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)行(xing)(xing)為，不論(lun)消費者是(shi)否在現場(chang)消費，均應當征收營業(ye)稅(shui)(shui)，而對(dui)(dui)專門生產或(huo)銷(xiao)(xiao)售食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)工廠(chang)、商場(chang)等(deng)單位銷(xiao)(xiao)售燒鹵熟制(zhi)(zhi)(zhi)食(shi)(shi)品(pin)，應當征收增值(zhi)稅(shui)(shui)。